¿Cómo crear el concepto de mi restaurante?

Hoy en día la tasa de crecimiento de nuevos restaurantes va en aumento, no sólo en Costa Rica sino en Centro América. Un restaurante debe buscar brindar una experiencia de consumo a su visitante y no sólo vender comida; el éxito del negocio dependerá de la habilidad de su propietario de poner los ingredientes para que éste tenga identidad y haga que su estadía sea magnífica y desee repetirla. El concepto del negocio debe iniciar reconociendo las razones por las que se inició el proyecto, algunas veces se considera que el negocio es muy rentable, otras personas tendrán referencias de [...]